Réveillez recettes et papilles avec le poivre timut

Name: Réveillez recettes et papilles avec le poivre timut
Total time: 30 min
Cuisine: poivre timut

Le poivre timut est un proche cousin du poivre de Sichuan. Photo par kiliweb

Le poivre timut est en réalité un faux poivre originaire du Népal ressemblant au poivre de Sichouan. Légèrement piquant, aux saveurs subtilement acidulées rappellant le pamplemousse et le citron, il est parfait pour l'assaisonnement de vos préparations asiatiques.

Le poivre timut peut être employé sous différentes formes, concassé, moulu ou pilé. Il réveille marinades et sauces et fait des merveilles aussi bien dans un carpaccio de saint-jacques que dans une tarte aux fraises.

Dernières recettes de poivre timut et de curcuma par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poivre timut et de curcuma qui changent !

Salade de Fenouil au Curgin et Baies de Timut

Karine Blanc

Avec cette recette c'est la promesse d'une entrée tout en fraîcheur...

Velouté de petits pois aux zestes d'agrumes

Espèce de Cake

Je suis une grande fan de soupes et veloutés en tout genre et je n'hésite pas à faire des associations fantaisistes mais qui tiennent la route .... la dernière en date, celle que je vais vous livrer aujourd'hui, est un velouté de petits pois aux zestes d'agrumes. Bien entendu j'ai utilisé du lait d'avoine (vous pouvez utiliser le lait végétal qui vous chante) pour qu'il ait une belle consistance. J'y ai rajouté égaleùment du curcuma et du poivre Timut (aux notes de pamplemousse) ainsi que des zestes râpés d'oranges non traitées bien évidemment. Alors à vos casseroles ou A votre thermomix ... la recette c'est par ici ...

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à dariole

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mousse.

Voir aussi

Curcuma

Sharma (Bulbul)

Baies roses

Poivre blanc

Poivre de Guinée

Poivre de Kampot

Poivre de Malabar

Poivre de Sarawak

Poivre de Tasmanie

Poivre du Sichuan

Poivre long

Poivre long de Java

Poivre noir

Poivre rose

Poivre rouge

Poivre vert

Poivre Voatsiperifery

D'autres recettes avec aussi...

ananas asperge banane basilic beurre biscuits bouchées cake canard carpaccio cerises chocolat chorizo citron confit courgettes croustillant cru cumin curcuma curry dessert épices fenouil foie gras framboises fruits gambas gingembre haddock lard légumes mangue miel mousse noël oignons orange pamplemousse pâtisserie pêches persil poisson poivre porc quinoa salé saumon sirop vert

Découvrez aussi toutes les recettes de poivre timut et toutes les recettes de curcuma

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gelée de framboises et sa ganache à la fraise, tartare de fraise épicée et éclat de meringue

Cook N'Tinem

Un dessert au titre un peu long mais à découvrir absolument ! C'est l'histoire d'un délicieux mariage entre des framboises et des fraises, en plusieurs textures. C'est frais et c'est bon. Une vraie réussite !